Teoria , laboratorio pratico, degustazione
Il sabato dalle 10-13
Orientamenti pratici per la cucina sana e gustosa di tutti i giorni
a cura di Federica Porfiri e Holly Vernon
Questo è il frutto di un progetto cominciato 20 anni fa e mai concluso, oggi arricchito dalle nostre personali esperienze. Holly nella innovativa California e Federica testimone della ricca tradizione mediterranea.
Trasformare la propria alimentazione e quella della famiglia implica inevitabilmente trasformare il proprio stile di vita e noi siamo felici testimoni di tutto questo. Integrare le contemporanee conoscenze scientifiche,sapersi orientare in questa marea di informazioni e ricette, per dar forma al nostro piatto quotidiano. Ogni incontro prevede dunque teoria, laboratorio pratico, orientamento all’acquisto e degustazione; materiale didattico comprensivo di ricette. Perchè la Salute è nel piatto!
Senza etichette, stereotipi o integralismi, il corso è a orientamento Veg e Bio.
Siamo disponibili ad aprire il corso anche alle case private, al tuo gruppo di amici, tanto quanto alle associazioni e location aziendali, oppure…nel nostro piccolo paradiso come da programma.
Programma:
Sabato 12 maggio: Introduzione e principi base
Il piatto ideale,proporzioni ed armonia tra gli alimenti, condimenti e metodi base di cottura. Nuovi stili e pratiche per organizzare la tua cucina quotidiana salutare, dalla spesa (o coltivazione) al tavolo!
Cuciniamo insieme: riso integrale di primavera, azuki rossi con mela e peperoncino, le verdure scottate, torta al cioccolato con frutta fresca!
Sabato 26 maggio: I cereali, la potenza del chicco
Conoscere la varietà dei cereali integrali e l’opportuna cottura. Non solo grano!
Cuciniamo insieme: sformato di fiocchi d’avena, miglio con curcuma e verdure, insalata di boulghur.
Sabato 9 giugno: Ortaggi e Legumi
Proprietà e varietà degli ortaggi e legumi di stagione. Proteine vegetali e animali a confronto.
Cuciniamo insieme: il piatto del contadino (panzanella con borlotti!), tofu marinato con verdure scottate, crudità di verdure.
Sabato 23 giugno: Colazione e pratiche di risveglio mattutino!
Rituali dallo yoga per la pulizia dell’intestino, esercizi e tisane per il buongiorno.
Cuciniamo insieme: la colazione “ideale”, la crema Budwig.
Costi: per l’intero corso di 4 incontri 130 euro da versare al primo incontro.
E’ possibile partecipare a un singolo laboratorio al costo di 40 euro.
Minimo 6, massimo 15 partecipanti. Prenotazione obbligatoria.
Sconto del 10% se porti un amico!
Info e prenotazioni:
Federica Porfiri 333-8520655
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