Corso di Cucina per la Salute

 

Teoria , laboratorio pratico, degustazione
Il sabato dalle 10-13

 

 

 

Orientamenti pratici per la cucina sana e gustosa di tutti i giorni
a cura di Federica Porfiri e Holly Vernon

Questo è il frutto di un progetto cominciato 20 anni fa e mai concluso, oggi arricchito dalle nostre personali esperienze. Holly nella innovativa California e Federica testimone della ricca tradizione mediterranea.

Trasformare la propria alimentazione e quella della famiglia implica inevitabilmente trasformare il proprio stile di vita e noi siamo felici testimoni di tutto questo. Integrare le contemporanee conoscenze scientifiche,sapersi orientare in questa marea di informazioni e ricette, per dar forma al nostro piatto quotidiano. Ogni incontro prevede dunque teoria, laboratorio pratico, orientamento all’acquisto e degustazione; materiale didattico comprensivo di ricette. Perchè la Salute è nel piatto!

Senza etichette, stereotipi o integralismi, il corso è a orientamento Veg e Bio.
Siamo disponibili ad aprire il corso anche alle case private, al tuo gruppo di amici, tanto quanto alle associazioni e location aziendali, oppure…nel nostro piccolo paradiso come da programma.

 

Programma:

 

Sabato 12 maggio: Introduzione e principi base

Il piatto ideale,proporzioni ed armonia tra gli alimenti,  condimenti e metodi base di cottura. Nuovi stili e pratiche per organizzare la tua cucina quotidiana salutare, dalla spesa  (o coltivazione) al tavolo!

Cuciniamo insieme: riso integrale di primavera, azuki rossi con mela e peperoncino, le verdure scottate, torta al cioccolato con frutta fresca!

 

Sabato 26 maggio: I cereali, la potenza del chicco

Conoscere la varietà dei cereali integrali e l’opportuna cottura. Non solo grano!

Cuciniamo insieme: sformato di fiocchi d’avena, miglio con curcuma e verdure, insalata di boulghur.

 

Sabato 9 giugno: Ortaggi e Legumi

Proprietà e varietà degli ortaggi e legumi di stagione. Proteine vegetali e animali a confronto.

Cuciniamo insieme: il piatto del contadino (panzanella con borlotti!), tofu marinato con verdure scottate, crudità di verdure.

 

Sabato 23 giugno: Colazione e pratiche di risveglio mattutino!

Rituali dallo yoga per la pulizia dell’intestino,  esercizi  e tisane per il buongiorno.

Cuciniamo insieme: la colazione “ideale”, la crema Budwig.

 

Costi: per l’intero corso di 4 incontri 130 euro da versare al primo incontro.

E’ possibile partecipare a un singolo laboratorio al costo di 40 euro.

Minimo 6, massimo 15 partecipanti. Prenotazione obbligatoria.

Sconto del 10% se porti un amico!

 

Info e prenotazioni:

Federica Porfiri 333-8520655

www.nutrizia.org  nutrizia@libero.it

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.