Tagged with nutrizia salute

Corso di Cucina per la Salute

Corso di Cucina per la Salute

  Teoria , laboratorio pratico, degustazione Il sabato dalle 10-13       Orientamenti pratici per la cucina sana e gustosa di tutti i giorni a cura di Federica Porfiri e Holly Vernon Questo è il frutto di un progetto cominciato 20 anni fa e mai concluso, oggi arricchito dalle nostre personali esperienze. Holly nella … Continua a leggere

Tecnica per la pulizia della lingua

Tecnica per la pulizia della lingua

Ancora rituali, tecniche di purificazioni, buone prassi di igiene quotidiano direi, per la cura della lingua e le sue sorprendenti connessioni. Usiamo così tanto la lingua eppure nessuno pensa a dedicarle cure e attenzione, ne tantomeno a quante interessanti connessioni stabilisce con la parola,la digestione, la mandibola, il collo ed aree cerebrali. Riporto integralmente dal … Continua a leggere

“Legumi e Proteine Vegetali: Tofu e Seitan”

“Legumi e Proteine Vegetali: Tofu e Seitan”

“Nel XIX secolo, proteina era sinonimo di carne e questa associazione ci ha accompagnato per più di cent’anni. Ancora oggi molte persone equiparano le proteine ai cibi di origine animale. Se vi chiedessi di dire il primo alimento che vi viene in mente quando dico “proteine”, probabilmente rispondereste “manzo”. Se è così sappiate di non … Continua a leggere

Gli ortaggi, antiossidanti, vitamine & Co.

Gli ortaggi, antiossidanti, vitamine & Co.

” Non esiste fabbrica umana che possa togliere il CO2 dall’aria, produrre il proprio ossigeno e quindi trasformare il tutto in carboidraiti con l’aggiunta di un pò di luce solare. E invece questo complesso procedimento ha luogo in tutta semplicità e con poco sforzo in ogni filo d’erba” George Oshawa. Conosci il potere e la bontà … Continua a leggere

I cereali e la potenza del chicco

I cereali e la potenza del chicco

“Ogni qualvolta gli storici cercano di ricostruire le origini dei cereali, finiscono inevitabilmente nel regno della leggenda e della mitologia. I greci credevano che la nascita dell’agricoltura fosse sinonimo di nascita dei cereali. Secondo la leggenda, Demetra diede i primi semi di grano al suo sacerdote Trittolemo, incaricandolo di attraversare tutta la terra nel suo … Continua a leggere

Riso Integrale e Rape Rosse

Riso Integrale e Rape Rosse

  Ingredienti: riso integrale bio rape rosse fresche o confezione sottovuoto bollite panna di riso erba cipollina sale integrale shoyu (salsa di soya) olio evo   Pratica, gustosa e salutare ricetta -innanzitutto scegliere una buona qualità di riso, consiglio un buon prodotto certificato Bio e indubbiamente Integrale. In Italia abbiamo tanta coltivazione e di tanto … Continua a leggere

Progetto Salute

Progetto Salute

Sei un ente, un’associazione, un’azienda ? Vuoi organizzare per i tuoi dipendenti e associati seminari teorici e/o teorici -esperienziali  su alimentazione, salute, benessere psico-fisico, dimostrazioni pratiche di cucina salutare, classi di Yoga? Nutrizia offre progetti su misura adatti ad ogni esigenza e budget. Diffondi Salute anche tu con eventi dedicati alla persona e al suo … Continua a leggere