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Le zucchine in tavola!

A tavola con le ZUCCHINE! Ricette e buone prassi a cura di Nutrizia Le zucchine, originarie dell’America centromeridionale, appartengono alla famiglia delle Cucurbitacee , la stessa famiglia delle angurie, dei meloni e dei cetrioli. Se ne trovano in commercio numerose varietà (nere, tonde, gialle, striate,bianche, romanesche…) . Il periodo di maturazione e di raccolta … Continua a leggere →

Shambhavi Mudra – Meditazione sul Centro tra le Sopracciglia

Dal “Gheranda Samhita”: “Concentra lo sguardo tra le sopracciglia e medita sul tuo Sè. Questo è Shambhavi Mudra, l’esercizio più segreto di tutte le scritture tantriche” Il Rishi Gheranda afferma che il Shambhavi Mudra è una delle pratiche segrete dei Tantra. Quando dirigerete gli occhi verso il punto tra le sopracciglia, dovrete meditare … Continua a leggere →

Torta di farina di riso con marmellata di prugnette selvatiche

Ingredienti: 400 gr di farina integrale di riso 5 cucchiai di zucchero di canna integrale 1 pizzico di sale 1 bustina di cremor di tartaro per dolci 1⁄2 tazza di olio di semi di girasole 1+1/2 tazza di latte di latte vegetale (mandorle) 1 cucchiaio di malto d’orzo o di riso 1/2 … Continua a leggere →

Frittelle di fiori di acacia

Avete visto in questi giorni e soprattutto sentito il profumo di questi meravigliosi fiori? La Robinia pseudoacacia è una pianta ornamentale, officinale ed infestante, ed allora concediamoci una gustosa ricetta. Mia mamma racconta che da bambine mangiavano i fiori detti le “scarpe della madonna”, infatti sono commestibili i soli fiori che possono arricchire e colorare le nostre … Continua a leggere →

Corso di Cucina per la Salute

Teoria , laboratorio pratico, degustazione Il sabato dalle 10-13 Orientamenti pratici per la cucina sana e gustosa di tutti i giorni a cura di Federica Porfiri e Holly Vernon Questo è il frutto di un progetto cominciato 20 anni fa e mai concluso, oggi arricchito dalle nostre personali esperienze. Holly nella … Continua a leggere →

Plum cake nocciole, cioccolato, pere e cannella

Ingredienti: – 300 gr di farina integrale di grano – 5 cucchiai di zucchero di canna integrale – 25 gr., di cacao amaro in polvere – 2 manciata di granella di nocciole – 3 pere di piccolo taglio – 1 pizzico di sale – 1 bustina di cremor di tartaro per dolci – 1⁄2 tazza di … Continua a leggere →

Buongiorno!” con una pratica mattutina di cura e bellezza

Scalda mezzo bicchiere di acqua tiepida, aggiungi mezzo limone premuto, bevi e sempre in contatto con il respiro, con calma e buon umore segui la serie di movimenti disegnata. I movimenti sono liberamente interpretati dalla serie di pratiche rituali estratte dalla Gheranda Samitha , per la pulizia e l’igiene dell’intestino. Chiaramente la modalità della pratica … Continua a leggere →

Torta di mele e cannella

Torta mele e cannella Ingredienti: 400 gr di farina integrale di farro (è sicuramente la migliore per la mela e cannella, ma potete usare la preferita per Voi!) 5 cucchiai di zucchero di canna integrale malto di riso o d’orzo 3-4 mele 1 manciata di granella di nocciole (vanno benissimo anche i pinoli) 1 … Continua a leggere →