Ingredienti: – 2-3 tipi di verdure di stagione: carota, sedano, cavolfiore – zenzero fresco – acqua o brodo vegetale (1 tazza/persona) – miso (da 1/2 a 1 cucchiaino a persona) – erba cipollina – coriandolo Tempo di preparazione: 5 minuti! Lavare e tagliare le verdure a pezzettini di piccola misura e così rapidare cottura .Scottare … Continua a leggere
Teoria , laboratorio pratico, degustazione Il sabato dalle 10-13 Orientamenti pratici per la cucina sana e gustosa di tutti i giorni a cura di Federica Porfiri e Holly Vernon Questo è il frutto di un progetto cominciato 20 anni fa e mai concluso, oggi arricchito dalle nostre personali esperienze. Holly nella … Continua a leggere
“Nel XIX secolo, proteina era sinonimo di carne e questa associazione ci ha accompagnato per più di cent’anni. Ancora oggi molte persone equiparano le proteine ai cibi di origine animale. Se vi chiedessi di dire il primo alimento che vi viene in mente quando dico “proteine”, probabilmente rispondereste “manzo”. Se è così sappiate di non … Continua a leggere
“Il modo di vita macrobiotico è basato sul raggiungimento e il mantenimento di un equilibrio dinamico con il nostro ambiente nella natura e nell’universo, partendo come principio fondamentale, dalla preparazione e dalla selezione appropriata del nostro cibo quotidiano. questo è il segreto della Vita, la chiave per la Salute, la Felicità, la Libertà..” da … Continua a leggere
“Ogni qualvolta gli storici cercano di ricostruire le origini dei cereali, finiscono inevitabilmente nel regno della leggenda e della mitologia. I greci credevano che la nascita dell’agricoltura fosse sinonimo di nascita dei cereali. Secondo la leggenda, Demetra diede i primi semi di grano al suo sacerdote Trittolemo, incaricandolo di attraversare tutta la terra nel suo … Continua a leggere
Mercoledì 23 ore 18,15-19,45 CUCINIAMO INSIEME alcuni piatti dal menù ? Il gruppo che mi segue fedelissimo ha scelto la Zucca al forno ripiena di seitan con rosmarino, salvia e zenzero e il panpepato Appuntamento con tutti gli ingredienti per cucinare insieme, Io dalla mia postazione , tu dalla tua cucina in diretta su zoom! … Continua a leggere
“Ogni qualvolta gli storici cercano di ricostruire le origini dei cereali, finiscono inevitabilmente nel regno della leggenda e della mitologia. I greci credevano che nascita dell’agricoltura fosse sinonimo di nascita dei cereali. Secondo la leggenda Demetra diede i primi semi di grano al suo sacerdote Trittolemo, incaricandolo di attraversare tutta la terra nel suo carro … Continua a leggere
Fin dai tempi più remoti, ortaggi, erbe, bevande e alimenti, così come il digiuno, sono stati utilizzati per tonificare, depurare e disintossicare il nostro organismo. Alcuni rimedi orientali, come kuzu e miso vantano un’esperienza millenaria sugli aspetti energetici e curativi degli alimenti. E’ primavera, stagione ideale per rinnovarci con l’alimentazione! Sabato 29 marzo ore 10-13 … Continua a leggere
Tutte le correnti e le informazioni nutrizionali concordano: la COLAZIONE è da RE e REGINE! Ma come preparare una torta senza uova, burro e latte? Addirittura senza glutine? Quali dolcificanti sono davvero naturali? Perchè no al latte e quali alternative trovare? Sabato 15 marzo ore 16-19 appuntamento condotto da Federica Porfiri e Alessandra D’Andrea, presso AVA, Associazione Vegetariana Animalista, p.zza … Continua a leggere
Possono semplici abitudini alimentari incidere profondamente sulla salute?Vuoi cambiare alimentazione ma non sai come? Conosci le attuali informazioni alimentari, ma non sai metterle in pratica? Credi sia così difficile? Corso di cucina base veg a cura di Federica Porfiri e Alessandra D’Andrea*. Dal 1 febbraio, 5 appuntamenti il sabato dalle 10-13 , pressoAVA Associazione Vegetariana Animalista, p.zza Asti 5/a (zona Tuscolana). Ogni incontro … Continua a leggere
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