Ingredienti:
– 300 gr di farina integrale di grano
– 5 cucchiai di zucchero di canna integrale
– 25 gr., di cacao amaro in polvere
– 2 manciata di granella di nocciole
– 3 pere di piccolo taglio
– 1 pizzico di sale
– 1 bustina di cremor di tartaro per dolci
– 1⁄2 tazza di olio di semi di girasole
– 1 di latte di nocciole o altro latte di preferenza
– cannella in polvere
Preparare il secco:
Mettere in un recipiente la farina, il pizzico di sale, lo zucchero, il cacao, la granella di nocciole, la cannella in polvere e la bustina di cremor di tartaro. Amalgamare bene con una forchetta.
Aggiungere l’umido:
Versare l’olio di semi di girasole e il latte di nocciole per ottenere il giusto morbido impasto ed amalgamare il tutto.
Sbucciare le pere ben mature e tagliare la base per poggiarle stabili nel contenitore.
Versare l’impasto che non copre le pere (le coprirà dopo la cottura quando l’impasto cresce e lievita) e decorare con granella di nocciole e cannella in polvere.
Cuocere per circa 30 minuti al forno a 180-200 °
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