Possono semplici abitudini alimentari incidere profondamente sulla salute?Vuoi cambiare alimentazione ma non sai come? Conosci le attuali informazioni alimentari, ma non sai metterle in pratica? Credi sia così difficile?
Corso di cucina base veg a cura di Federica Porfiri e Alessandra D’Andrea*. Dal 1 febbraio, 5 appuntamenti il sabato dalle 10-13 , pressoAVA Associazione Vegetariana Animalista, p.zza Asti 5/a (zona Tuscolana).
Ogni incontro prevede teoria, laboratorio pratico, orientamento all’acquisto e degustazione. E’ possibile partecipare a singoli incontri.
Programma (usiamo solo prodotti BIO!)
Sabato 1 febbraio: I cereali, la potenza del chicco
Conoscere proprietà e varietà, l’importanza del cereale integrale. Celiachia e intolleranze. Come cucinare: riso integrale con rape rosse, cous cous con verdure scottate, quinoa con arachidi e prezzemolo.
Sabato 15 febbraio: Gli ortaggi, colori e vitamine
Le infinite proprietà e varietà degli ortaggi di stagione. Come cucinare: cruditè di cavolfiore, cime di rapa scottate, crema di carote al limone, torta salata con zucca e zenzero.
Sabato 1 marzo: Legumi e alternative proteiche tofu e seitan
Proprietà e varietà. Orientarsi al vegetarismo. Proteine vegetali e proteine animali. Come cucinare: sformato di lenticchie rosse al coriandolo, spezzatino di seitan con carote e zenzero, tofu con cavolfiore e sesamo tostato.
Sabato 15 marzo: Colazione e torte, buongiorno con allegria!
Conoscere caffè e latte alternativi, Cereali dolci e salati, Pane e oli
Come cucinare: torta di farina di riso con gocce di cioccolata, crema Budwig.
Sabato 29 marzo: Il potere dell’alimentazione per la Salute
L’equilibrio acido-base del corpo, la forza del digiuno. Kuzu, miso, zuppa di miso per organizzare una dieta disintossicante.
E’ possibile partecipare al singolo laboratorio. Minimo 6 massimo 20 partecipanti. Prenotazione obbligatoria
Info e prenotazioni entro martedì 28 gennaio
nutrizia@libero.it www.nutrizia.org
Federica Porfiri 333 8520655
nutrizia 