Torta di farina di riso integrale e canapa con gocce di cioccolata e nocciole: NO glutine, latte e uova, SI alla canapa alimentare!

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Preparare il secco:
2 tazze di farina di grano integrale (o altra farina sempre integrale)
1 tazza di farina di canapa
1 pizzico di sale,
9 cucchiai di zucchero di canna integrale (ottimi mascobado, dulcita, panela)
100-150 gr cioccolata fondente dal mercato equo e solidale tritata
nocciole tritate
1 bustina di cremor di tartaro per dolci
Amalgamare bene con una forchetta.
Aggiungere l’umido:
½ tazza di olio di semi di girasole
1+1/2 tazza di latte vegetale
Amalgamare il tutto. Dobbiamo ottenere un impasto morbido, quindi se necessario aggiungere ancora latte.
Versare nella tortiera , coprire ancora con scaglie di cioccolato e nocciole.
Cuocere per circa 20-30 minuti al forno a 180-200 °.
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