Una mia ricetta stagionale, ottima come aperitivo sfizioso e salutare, nel rispetto dell’individuo e dell’ambiente! Ingredienti: 400gr di zucchine sale acqua o tisana allo zenzero olio d’oliva extra vergine porro o 3 cipollette fresche farina integrale di grano tenero lievito zenzero (oppure peperoncino) salsa di soya bio prezzemolo scorza di limone Lavare e tagliare le … Continua a leggere
Sformato di lenticchie rosse decorticate al coriandolo e curcuma Ingredienti: 1 pacco di lenticchie rosse decorticate da 400/500 gr (per 6/8persone) 1 radice di curcuma fresca (di circa 3 cm) o 1 cucchiaio di curcuma in polvere 1 manciatona di semi di coriandolo da tritare con un macinino da semi o coriandolo in polvere sale, … Continua a leggere
Torta di zucca, cannella e chiodi di garofano Facilissima, profumatissima e salutare per l’individuo e l’ambiente! Ingredienti: – 400 gr di farina integrale bio di grano o mix di farina di grano e di riso, preferibilmente integrale e bio – 5 cucchiai di zucchero di canna integrale tipo mascobado – 300 gr di zucca … Continua a leggere
Nascono davvero dall’intensa relazione con la terra: se non raccolgo le prugnette siamo invasi dai cinghiali! Ed allora superba marmellata di prugnette selvatiche solo con poco zucchero di canna integrale, grappa aromatizzata alle prugne, per cui dovremo pazientare 6 mesi ( 3 mesi al sole e 3 mesi all’ombra), allorino, digestivo e meditativo e melissa … Continua a leggere
Fresca e gustosa ricetta tipicamente estiva che piace un pò a tutti! Un piatto dalle mille varianti, piacevole e genuino! Oggi ve lo proponiamo così: Ingredienti: cous cous integrale pomodorini basilico e menta fresca zenzero fresco erba cipollina sale succo di limone olio shoyu Preparare il cous cous: mettere il cous … Continua a leggere
Venerdì 22 febbraio ore 19.00-22.00, l’In-forma-cena, la tua cena didattica 100% BIO e VEG per informarSi e sentirsi in forma! Al costo di una cena hai l’opportunità di informarti e confrontarti sui principali temi sull’alimentazione e quindi alimentare la tua Salute e dell’ambiente! Infatti non solo si cena, ma si prepara e … Continua a leggere
Per-Corso di cucina per la Salute 22° EDIZIONE il venerdì dalle 19.00 alle 22.00 La Medicina e le tradizioni orientali da sempre, evidenziano l’inestricabile connessione tra Salute e Alimentazione; la possibilità stessa di futuro ci chiama a nuovi modelli Bio-sostenibili perchè la Salute dell’individuo coincide con quella dell’ambiente…eppure la difficoltà una sola: … Continua a leggere
Torta di zucca, cannella e chiodi di garofano Facilissima, profumatissima e salutare per l’individuo e l’ambiente! Ingredienti: – 400 gr di farina integrale bio di grano o mix di farina di grano e di riso, preferibilmente integrale e bio – 5 cucchiai di zucchero di canna integrale tipo mascobado – 300 gr di zucca … Continua a leggere
Ingredienti: 400 gr di farina integrale di riso 5 cucchiai di zucchero di canna integrale 1 pizzico di sale 1 bustina di cremor di tartaro per dolci 1⁄2 tazza di olio di semi di girasole 1+1/2 tazza di latte di latte vegetale (mandorle) 1 cucchiaio di malto d’orzo o di riso 1/2 … Continua a leggere
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