Ingredienti:
400 gr di farina integrale di riso
5 cucchiai di zucchero di canna integrale
1 pizzico di sale
1 bustina di cremor di tartaro per dolci
1⁄2 tazza di olio di semi di girasole
1+1/2 tazza di latte di latte vegetale (mandorle)
1 cucchiaio di malto d’orzo o di riso
1/2 barattolo di marmellata di prugnette selvatiche o marmellata scura (di more, mirtilli)
Preparare il secco:
Mettere in un recipiente la farina, il pizzico di sale, lo zucchero, la bustina di cremor di tartaro. Amalgamare bene con una forchetta.
Aggiungere l’umido:
Versare l’olio di semi di girasole, il latte, il malto e amalgamare il tutto.
Probabilmente per la farina di riso sarà necessario aggiungere ancora del latte per ottenere un impasto molto morbido.
Versare nella tortiera . Aggiungere 4 cucchiai di marmellata direttamente nell’impasto e distribuirlo con una forchetta, a disegnare una spirale.
Cuocere per circa 20-30 minuti al forno a 180-200 °.
E BUON APPETITO!
nutrizia 