Fresca e gustosa ricetta tipicamente estiva che piace un pò a tutti!
Un piatto dalle mille varianti, piacevole e genuino! Oggi ve lo proponiamo così:
Ingredienti:
cous cous integrale
pomodorini
basilico e menta fresca
zenzero fresco
erba cipollina
sale
succo di limone
olio shoyu
Preparare il cous cous: mettere il cous cous in un contenitore, condire con sale, erba cipollina e pezzetti di zenzero fresco.Portare in ebollizione acqua e versarla quanto basta per coprire tutto il cous cous. Aggiungere rapidamente olio, shoyu e succo di limone. Amalgamare con la forchetta e coprire il cous cous per mantenere il calore.Dopo circa 15 minuti, sgranare con la forchetta.
Quando il cous cous è ben asciutto, aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti e abbondante basilico tritato e/o menta fresca.
Variante con verdure: lavare e tagliuzzare le verdure e cuocerle scottate, separate e condite sempre a crudo con olio, shoyu e erba cipollina (o altra spezia di gradimento). Utilizzare le verdure di stagione e abbinarle scegliendole di differenti colori. Volendo , scolare una scatola di ceci e condire con olio, shoyu e palline di coriandolo o cumino.
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