Torta di zucca, cannella e chiodi di garofano

Torta di zucca, cannella e chiodi di garofano

 

Facilissima, profumatissima e salutare per l’individuo e l’ambiente!

Ingredienti:

– 400 gr di farina integrale bio di grano o mix di farina di grano e di riso, preferibilmente integrale e bio
– 5 cucchiai di zucchero di canna integrale tipo mascobado
– 300 gr di zucca pulita
– 1 manciata di uvetta
– 1 pizzico di sale
– 1  bustina di cremor di tartaro per dolci
– 1⁄2 tazza di olio di semi di girasole
– 1 tazza di succo di uva o latte vegetale o tisana allo zenzero
– 1 cucchiaino raso di cannella in polvere
– 1 cucchiaino raso di chiodi di garofano in polvere

 

Preparare il secco:
Mettere in un recipiente la farina, il pizzico di sale, lo zucchero, l’uvetta, la cannella e i chiodi di garofano in polvere e la bustina di cremor di tartaro. Amalgamare bene.

Aggiungere l’umido:
Frullare la zucca pulita e cruda e Versare l’olio di semi di girasole,  il succo d’uva o latte vegetale o tisana per ottenere il giusto morbido impasto ed amalgamare il tutto. Versare nella tortiera e cuocere per circa 20-30 minuti al forno a 180-200 °. Spolverare ancora con cannella.

 

E per saperne di più sulla zucca…clicca su questo link!

 

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