Le nostre abitudini alimentari e i nostri cibi sono cambiati e sempre più studi scientifici attestano la profonda connessione tra Salute e Alimentazione. Tra le migliaia di prodotti che il mercato ci propone è arduo riconoscere i cibi veri, quelli di qualità. Abbiamo sempre più bisogno di valide informazioni, di rivedere i nostri stili di vita e tornare alla semplicità.
4 seminari di approfondimento di Cucina per la Salute 100% Bio e Veg a cura di Nutrizia dal 26 febbraio al 9 aprile, presso AVA, associazione vegana animalisti di Roma, in piazza Asti 5/a, per conoscere e approfondire, sperimentare e degustare menù completi di cucina della Salute, SALUTE in senso ampio per l’individuo e l’ambiente!
Partiamo proprio dall’approccio orientale all’alimentazione per creare quel contesto ampio indispensabile nel tema Cibo e Salute; contestualizziamo il tutto alla nostra vita quotidiana e quindi in viaggio virtuale in un supermercato per imparare a riconoscere le insidie dei prodotti commerciali; sperimentiamo nuovi menù della Salute ed impariamo ad auto-produrre il pane di una volta, gli incredibili germogli, e perchè no, sfizi cremosi, gustosissimi cioccolatini , marmellate ed elisir di lungavita!
Ogni incontro prevede dunque teoria, dimostrazione pratica, orientamento all’acquisto, riflessioni e degustazione. A seguire invio mail con dispense e ricette. E’ possibile partecipare a singoli seminari o al ciclo completo.
Il ciclo di appuntamenti si rivolge a operatori della salute e del Ben-essere, a quanti intendono rivedere o mettere in discussione abitudini alimentari ormai superate, a tutti coloro che vogliono apprendere semplici e pratiche tecniche per ritrovare gusto e salute a tavola!
In collaborazione e presso “AVA Associazione Vegan Animalista” Piazza Asti, 5/a Roma (zona Re di Roma) la domenica, ogni 2 settimane, dalle 15,30-19,30 e con la partecipazione di più docenti per prendere da ognuno il proprio “talento”!
PROGRAMMA DEI 4 INCONTRI (usiamo solo prodotti 100%BIO e VEG!)
Domenica 26 febbraio “Sai cosa compri?” con menù completo e un incontro pratico di coaching di 1 ora al supermercato per chiedere consigli sui prodotti che comprate abitualmente. giorno e orario saranno concordati successivamente al seminario.
I “cibi moderni”: quanto è cambiato il nostro modo di alimentarci. Leggere le etichette per scovare i pericoli nel piatto; le confezioni sotto la lente d’ingrandimento; non è tutto cibo quello che mangiamo; ingredienti sconosciuti, camuffati e non indicati; biologico, Km 0, equosolidale. Dimostrazione pratica e degustazione di un menù completo: carpaccio di zucca, boulgur con verdure, fagioli azuki con mela , uvetta e peperoncino.
Domenica 12 marzo “Il pane di una volta e sfizi cremosi”
Il pane: storia antica e recente, utilizzo di farine speciali. La pasta madre. Dimostrazione pratica, laboratorio e degustazione di pane fatto in casa, crema di tofu e olive, guacamole e mousse di rapa rossa e nocciola .
NB Portare un barattolo in vetro per la pasta madre e un’insalatiera per l’impasto da portare a casa e cuocere nel tuo forno!
Domenica 26 marzo “Autroproduzioni di germogli, cioccolatini, marmellate, torte ed elisir di lungavita!”
Potenza e bontà dei germogli. Come coltivarli in casa. Dimostrazione pratica e degustazione di : fantasia di germogli, cioccolate e cioccolatini gustosissimi, la marmellata di limone, torta al limone, elisir di allorino.
Domenica 9 aprile “Alimentazione e aspetto energetico degli alimenti nello Yoga e nella Macrobiotica” con menù completo
Dimostrazione pratica e degustazione di un menù completo: crudità di radici, sformato di miglio, cavolfiori e curcuma, tempeh, cavolo cappuccio, mela e umeboshi. Le tante virtù della curcuma. Il golden milk. L’acqua.
L’approccio orientale all’alimentazione, in particolare nello Yoga e nella Macrobiotica. La relazione yin e yang negli alimenti. La qualità energetica degli alimenti: tamas, rajas, sattva. La dieta macrobiotica standard. Il masticare.
Dalla filosofia al piatto: come organizzare la propria alimentazione quotidiana?
Costi: Singolo seminario 40 euro. Ciclo completo 135 euro. Sconto 10 % corsisti Nutrizia e se porti un amico.
Minimo 10, massimo 20 partecipanti.
Info e prenotazioni entro martedì 7 febbraio
nutrizia.salute@gmail.com http://www.nutrizia.org fb Nutrizia Salute
Dott.ssa Federica Porfiri 333 8520655
nutrizia 