Torta al cioccolato vegan

 

Facilissima, gustosa e salutare per l’individuo e l’ambiente…

Ingredienti:
400 gr di farina integrale di grano (circa 3 tazze). potete anche scegliere una farina no glutine, tipo di riso e quindi adatta anche a celiaci.
7 cucchiai di zucchero di canna integrale (tipo dulcita o mascobado)
1 pizzico di sale
1 cioccolata fondente dal mercato equo e solidale tritata (circa 150 gr.) o gocce di cioccolato

granella di noci o nocciole

50 gr di cacao amaro in polvere
1  bustina di cremor di tartaro per dolci
1⁄2 tazza di olio di semi di girasole
1+1/2 tazza di latte di avena, riso e mandorle o qualsiasi altro latte vegetale

Preparare il secco:

Mettere in un recipiente la farina, il pizzico di sale, lo zucchero, la cioccolata, la granella di noci o nocciole, le gocce di cioccolato e la bustina di cremor di tartaro. Amalgamare bene con una forchetta o spatola

Aggiungere l’umido:

Versare l’olio di semi di girasole e il latte, amalgamare il tutto.

Amalgamare con pazienza e se necessario aggiungere ancora del latte per ottenere un impasto molto morbido. Considerate che la farina di riso in genere necessita di più liquido rispetto alla farina di grano.

Versare nella tortiera .

Decorare con una manciata di granella di frutta secca e cioccolata tritata

Cuocere per circa 20-30 minuti al forno a 180 °.

E BUON APPETITO!

 

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