Ingredienti:
400 gr di farina integrale buona: di grano o di farro
7 cucchiai di zucchero di canna integrale
2 arance bio senza semi (tipo navel)
1 pizzico di sale
1 bustina di cremor di tartaro per dolci
1⁄2 tazza di olio di semi di oliva
1/2 tazza di tisana speziata o tisana allo zenzero o acqua
cannella in polvere
Preparare il secco:
Mettere in un recipiente la farina, il pizzico di sale, lo zucchero, la cannella in polvere e la bustina di cremor di tartaro. Amalgamare bene con una forchetta.
Aggiungere l’umido:
Frullare 1 arancia per intero, con buccia compresa, l’altra senza buccia, facendo attenzione che non ci siano semi e che l’arancia sia davvero bio!
Versare l’olio, le arance frullate e l’acqua se necessaria ad ottenere il giusto morbido impasto ed amalgamare il tutto.
Versare nella tortiera . Cuocere per circa 20-30 minuti al forno a 180-200 °. Spolverare ancora con cannella in polvere.
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