Versatile e antichissima farina di ceci, vi invito a reinserirla nella vostra dispensa, così troviamo spunto per arricchire la nostra tavola con sfiziosi piatti vegan e no glutine, ricchi di salute per noi e l’ambiente. Infatti non solo ricca di proteine, fibre care all’intestino e vitamine, ma anche no glutine!
Sabato 30 maggio su zoom ore 18,15-19,30 Cuciniamo insieme la farina di ceci nelle due formule sicuramente più appetitose, fritta e al forno:
torta salata di farina di ceci con funghi, cipolla e rosmarino (se preferisci altre verdure , chiaramente va benone!))
frittelle con cui fare tipo panelle/crepes, da riempire di verdure a tuo gradimento!!!
L’uso della piattaforma “Zoom” consente infatti di organizzare videochiamate per gruppi e per singoli, lasciando che voi possiate cucinare a casa vostra con il mio aiuto: quale “postazione-fuoco” è migliore della tua, per un Corso di cucina in diretta?
Collegati quindi comodamente dalla tua cucina con i seguenti ingredienti e pentole e poi cucineremo insieme :
400 gr di farina di ceci
100 gr di altra farina
cremor di tartaro o lievito o bicarbonato
2 cipolle
350-500 gr vaschetta funghi tipo champignon o surgelati se preferite, comunque già puliti e pronti per essere cucinati insieme con prezzemolo e peperoncino
ripieno per le frittelle lo preparate da Voi e quindi non lo facciamo insieme (per riempire le panelle/crepes)…mi piacerebbe davvero che ognuno organizzi la sua: io le trovo deliziose con broccoletti, ma anche pomodoro, rughetta e crema di verdure tipo hamburger, anche per soddisfare i gusti diversi all’interno della famiglia come possiamo farcirle?
almeno 2 spezie decise tipo: timo, rosmarino, maggiorana
curcuma in polvere (facoltativa)
semi di di papavero , ma vanno bene anche girasole, canapa, o sesamo
sale e salsa di soia
olio di semi di girasole e olio di oliva
PENTOLE e ATTREZZATURE:
2 insalatiera per fare l’impasto
tortiera da forno, carta forno per la torta
forno
frusta e paletta e utensili semplici vari
padellino antiaderente per friggere
padellino per rosolare funghi e cipolle
carta per asciugare il fritto
Quest’appuntamento ed altri ti aspettano tutti i mesi su zoom vedi qui, ma non solo!
Possiamo concordare appuntamenti privati per un vero e proprio sostegno e consulenza a misura delle tue esigenze e trasformare la tua cucina in una nuova ottica salutistica, affrontare le tue piccole difficoltà di salute (colesterolo alto, glicemia, etc) a tavola! Divertente ed efficace!
INFO e PRENOTAZIONI:
dott.ssa Federica Porfiri: nutrizia@libero.it o cell 3338520655
nutrizia 