Ricetta crudità di cavolfiore: in tre minuti il tuo pieno di salute!

Cruditè di cavolfiore

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Ingredienti:
cavolfiore, olio, sale, pepe,limone

Lavare e tagliare il cavolfiore più sottile possibile, magari con l’aiuto di una mandolina.

Condire con sale, pepe, olio e limone e possibilmente lasciar macerare.

VARIANTE: quasi tutti gli ortaggi sono ottimi crudi, escluse patate, melanzane e alcuni tipi di funghi. Approfitta della stagione per fare un pieno di Salute con le Crucifere: cavolfiore, cavolo cappuccio bianco e/o rosso (ottimo con l’aggiunta di cumino, aceto di mele e mele), broccolo romano, broccoletti siciliani, cavolo rapa ….

CONSIGLIO: mangiare come piatto di entrata, prima delle altre portate! Così ti senti rapidamente sazio e attivi gli innumerevoli processi digestivi!

Buon appetito!

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