“Nel XIX secolo, proteina era sinonimo di carne e questa associazione ci ha accompagnato per più di cent’anni. Ancora oggi molte persone equiparano le proteine ai cibi di origine animale. Se vi chiedessi di dire il primo alimento che vi viene in mente quando dico “proteine”, probabilmente rispondereste “manzo”. Se è così sappiate di non … Continua a leggere
” Non esiste fabbrica umana che possa togliere il CO2 dall’aria, produrre il proprio ossigeno e quindi trasformare il tutto in carboidraiti con l’aggiunta di un pò di luce solare. E invece questo complesso procedimento ha luogo in tutta semplicità e con poco sforzo in ogni filo d’erba” George Oshawa. Conosci il potere e la … Continua a leggere
Conosci il valore del cibo? i processi fisiologici, nutrizionali e filosofici che attiviamo ogni volta che mangiamo? Vuoi cambiare alimentazione ma non sai da dove cominciare? Conosci le qualità nutritive di base, ma non sai come metterle in pratica per preparare un pasto saporito e bilanciato? Ti sembra troppo difficile trovare un tuo regime alimentare? E’ partito … Continua a leggere
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