Farina di ceci, la cuciniamo insieme?

Versatile e antichissima farina di ceci, vi invito a reinserirla nella vostra dispensa, così troviamo spunto per arricchire la nostra tavola con sfiziosi piatti vegan e no glutine,  ricchi di salute per noi e l’ambiente. Infatti non solo ricca di proteine, fibre care all’intestino e vitamine, ma anche no glutine!

Sabato 30 maggio su zoom ore 18,15-19,30 Cuciniamo insieme la farina di ceci nelle due formule sicuramente più appetitose, fritta e al forno:

torta salata di farina di ceci con funghi, cipolla e rosmarino (se preferisci altre verdure , chiaramente va benone!))

frittelle con cui fare tipo panelle/crepes, da riempire di verdure a tuo gradimento!!!

L’uso della piattaforma “Zoom” consente infatti di organizzare videochiamate per gruppi e per singoli, lasciando che voi possiate cucinare a casa vostra con il mio aiuto: quale “postazione-fuoco” è migliore della tua, per un Corso di cucina in diretta?

Collegati quindi comodamente dalla tua cucina con i seguenti ingredienti e pentole e poi cucineremo insieme :

400 gr di farina di ceci

100 gr di altra farina

cremor di tartaro o lievito o bicarbonato

2 cipolle

350-500 gr vaschetta funghi tipo champignon o surgelati se preferite, comunque già puliti e pronti per essere cucinati insieme con prezzemolo e peperoncino

ripieno per le frittelle lo preparate da Voi e quindi non lo facciamo insieme (per riempire le panelle/crepes)…mi piacerebbe davvero che ognuno organizzi la sua: io le trovo deliziose con broccoletti, ma anche pomodoro, rughetta e crema di verdure tipo hamburger, anche per soddisfare i gusti diversi all’interno della famiglia come possiamo farcirle?

almeno 2 spezie decise tipo: timo, rosmarino, maggiorana

curcuma in polvere (facoltativa)

semi di di papavero , ma vanno bene anche girasole, canapa,  o sesamo

sale e salsa di soia

olio di semi di girasole e olio di oliva

PENTOLE e ATTREZZATURE:

2 insalatiera per fare l’impasto

tortiera da forno, carta forno per la torta

forno

frusta e paletta e utensili semplici vari

padellino antiaderente per friggere

padellino per rosolare funghi e cipolle

carta per asciugare il fritto

Quest’appuntamento ed altri ti aspettano tutti i mesi su zoom vedi qui, ma non solo!

Possiamo concordare appuntamenti privati  per un vero e proprio sostegno e consulenza a misura delle tue esigenze e trasformare la tua cucina in una nuova ottica salutistica, affrontare le tue piccole difficoltà di salute (colesterolo alto, glicemia, etc) a tavola! Divertente ed efficace!

INFO e PRENOTAZIONI:

dott.ssa Federica Porfiri: nutrizia@libero.it o cell 3338520655

http://www.nutrizia.org

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