Posted in febbraio 2016

Torta di farina di riso integrale  e canapa con gocce di cioccolata e nocciole: NO glutine, latte e uova, SI alla canapa alimentare!

Torta di farina di riso integrale e canapa con gocce di cioccolata e nocciole: NO glutine, latte e uova, SI alla canapa alimentare!

Preparare il secco: 2 tazze di farina di grano integrale (o altra farina sempre integrale) 1 tazza di farina di canapa 1 pizzico di sale, 9 cucchiai di zucchero di canna integrale (ottimi mascobado, dulcita, panela) 100-150 gr cioccolata fondente dal mercato equo e solidale tritata nocciole tritate 1 bustina di cremor di tartaro per … Continua a leggere

Colazione e torte: buongiorno in allegria!

Colazione e torte: buongiorno in allegria!

Tutte le correnti e le informazioni nutrizionali concordano: la COLAZIONE è da RE e REGINE!Ma come preparare una torta senza uova, burro e latte?Addirittura senza glutine? Quali dolcificanti sono davvero naturali? Perchè no al latte e quali alternative trovare? Olio di canapa, olio di semi di lino quando, come e perchè!  Appuntamento domenica 6 marzo 2016  dalle 15,30 alle 19,30  con … Continua a leggere

Legumi e proteine vegetali : Tofu e Seitan!

Legumi e proteine vegetali : Tofu e Seitan!

“Nel XIX secolo, proteina era sinonimo di carne e questa associazione ci ha accompagnato per più di cent’anni. Ancora oggi molte persone equiparano le proteine ai cibi di origine animale. Se vi chiedessi di dire il primo alimento che vi viene in mente quando dico “proteine”, probabilmente rispondereste “manzo”. Se è così sappiate di non … Continua a leggere