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Possono semplici abitudini alimentari incidere profondamente sulla Salute? Vuoi cambiare alimentazione ma non sai come? Conosci le attuali informazioni  alimentari, ma non sai metterle in pratica? Credi sia così difficile?

Giunge alla XIII edizione il Corso di cucina base veg  a cura di Federica Porfiri e Alessandra D’Andrea*.  Dal 17 maggio, 5 appuntamenti il sabato dalle 10-13 , pressoAVA Associazione Vegetariana Animalista, p.zza Asti 5/a (zona Tuscolana).

Ogni incontro prevede teoria, laboratorio pratico, orientamento all’acquisto e degustazione; materiale didattico comprensivo di ricette. E’ possibile partecipare a  singoli incontri.

Programma (usiamo solo prodotti BIO!)

Sabato 17 maggio: I cereali, la potenza del chicco

Conoscere proprietà e varietà, storia e mitologia, l’importanza del cereale integrale. Celiachia e intolleranze.

Come cucinare: riso integrale con rape rosse, cous cous con pachino, menta e limone, quinoa con arachidi e prezzemolo.

Sabato 24 maggio: Gli ortaggi, colori e vitamine

Le infinite proprietà e varietà degli ortaggi di stagione. Le diverse modalità di cottura, crudità comprese! Consigli per l’orto casalingo.

Come cucinare: cruditè di radici, verdure di campo scottate, crema di carote al limone, torta salata con zucchine e timo.

Sabato 7 giugno: Legumi e proteine vegetali tofu e seitan

Proprietà e varietà. . Proteine vegetali e proteine animali a confronto. Orientarsi al vegetarismo

Come cucinare: sformato di lenticchie rosse con semi e coriandolo, spezzatino di seitan con carote e zenzero, tofu speziato con zucchine e sesamo tostato.

Sabato 14 giugno: Colazione e torte, buongiorno con allegria!
Conoscere caffè e latte alternativi. Fare il latte vegetale  in casa. Pane, semi e oli speciali spremuti a freddo.
Come cucinare: torta di farina di riso con marmellata di prugne selvatiche, la crema Budwig.

Sabato 21 giugno: Il potere dell’alimentazione per la Salute 

Esempio di dieta “tipo”. Il piatto equilibrato. L’equilibrio acido-base del corpo, la forza del digiuno. Trovare il proprio regime alimentare.

Come cucinare: Kuzu, miso, zuppa di miso e fiocchi di cereali per organizzare una dieta disintossicante.

E’ possibile partecipare al singolo laboratorio. Minimo 10 massimo 20 partecipanti. Prenotazione obbligatoria

Info e prenotazioni entro martedì 13 maggio

nutrizia@libero.it  www.nutrizia.org    fb Nutrizia Salute
Federica Porfiri 333 8520655