Posted in ottobre 2012

Legumi e alternative proteiche: tofu e seitan

Legumi e alternative proteiche: tofu e seitan

“Nel XIX secolo, proteina era sinonimo di carne e questa associazione ci ha accompagnato per più di cent’anni. Ancora oggi molte persone equiparano le proteine ai cibi di origine animale. Se vi chiedessi di dire il primo alimento che vi viene in mente quando dico “proteine”, probabilmente rispondereste “manzo”. Se è così sappiate di non … Continua a leggere

16 0ttobre Giornata Mondiale dell’Alimentazione…liberiamo i SEMI!

16 0ttobre Giornata Mondiale dell’Alimentazione…liberiamo i SEMI!

16 Ottobre, Giornata Mondiale dell’Alimentazione Si svolgerà il 16 ottobre prossimo la Giornata Mondiale dell’Alimentazione che da vent’anni a questa parte si celebra in tutto il mondo allo scopo di aumentare la consapevolezza dell’opinione pubblica sul problema della fame nel mondo e richiamare l’attenzione sulla sicurezza alimentare per tutti. Il tema di quest’anno è “Un … Continua a leggere

Ortaggi: colori e vitamine!

Ortaggi: colori e vitamine!

” Non esiste fabbrica umana che possa togliere il CO2 dall’aria, produrre il proprio ossigeno e quindi trasformare il tutto in carboidraiti con l’aggiunta di un pò di luce solare. E invece questo complesso procedimento ha luogo in tutta semplicità e con poco sforzo in ogni filo d’erba”  George Oshawa.  Conosci il potere e la … Continua a leggere